2015年 6月 の投稿一覧

和食に牛乳を使う必要性は?

最近、和食の料理に牛乳を混ぜる事が流行っているというニュースを見ました。
「乳和食」と言ったので、最初は「豆乳」かと思っていたのですが、何と、
「牛乳」だったのです。
牛乳を料理に加える事によって、うまみを出して、調味料から減塩をするのが目的だそうです。
確かに、牛乳は、そのままでは飲みにくい人もいます。
お年寄りなど、慣れていない人は、牛乳が体質に合わないとか聞きます。
しかし、和食に加える事で、体調を崩さずに、しかも減塩できるとなると、とても良さげです。
が、良い事ばかりではありません。
最近のバター不足の問題はどこへ行ったのだろう?
そう思いました。
確か、天候不良のせいで、乳牛からの生産量が減っている事や、酪農家が減っているせいで、牛乳が減っている。
飲む牛乳製品を優先するので、バターの生産量が減っているのではなかったのでしょうか。
健康にいい料理は良いですが、その為に、今まで牛乳を摂取しなかった人達が牛乳をとると、その分、牛乳の必要量が増えるのでは…?
すると、ますます、バターを作る量が減ってしまうのでは無いでしょうか?
バターは、お菓子やパンなどに、必要不可欠なものです。
それの製造を圧迫してまで、和食に牛乳を使う必要があるのか。
ちょっと考え込んでしまいました。

外出中の花が心配です

2日ほど家を空けなければならなくなりました。
それは何の問題もないんだけれど、心配なのが、鉢植えの花や観葉植物です。
趣味として、今年はちょっとガーデニングの量を増やしてみたこともあり、外出中に水切れする心配がどうしてもぬぐい切れません。
幸いにもみんな鉢植えのものばかりなので、室内にとりいれ、たっぷりと水をやって出かけることにしました。
出かけている最中も、花のことが心配で仕方がありません。
近所に水やりを変わって行ってくれるような友達でもいればよかったんだけれど、残念ながらそんな友達もいなく、半分諦めモードです。
無事用事が済んで帰りの道のりを急ぎます。
やっぱりどうなっているのかということを早く確認したいという気持ちだけです。
家に帰り、玄関の鍵を開けて急いで室内に入ると、そこには枯れた花ではなく、満開にん咲きほこっている花の数々が目に入りました。
出かける前にはほんの少し蕾を確認することができたほどだったんですが、まさか花が咲いているとは!
私が思っていた以上に植物は強いようです。
過保護に育てるより、ちょっとつき放した感じで育てる方が、強く育つのかもしれません。
思わずデジカメを取り出して花の数々を写真におさめました。